在台北市熙來攘往的街道上,不時能聽見汽機車高速呼嘯而過的喧囂聲,而有一群人同樣在這城市裡穿梭,相較之下卻是平穩、流暢且無聲。與步行者同樣有著腳踏實地的感觸,同時需要機車族逆著風穿梭的平衡及速度感,以及汽車族實踐在交通工具上的品味,他們是單車族,和每個人同樣一步一腳印地前進,卻不受法規的重視,以及其他用路人的尊重。

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白開水Cafe – wwater店內一景,忙碌的老闆

白開水Cafe – wwater座落在捷運東門站最繁忙的路口,完全透明的落地窗就是咖啡店入口,這裡是謬誌茗編輯團隊即將與單速車車友Allen進行訪談的地點。

「這裡是你常用的工作室嗎?」店內所有牆面上掛滿的,不是咖啡店常見的電影或樂團海報,而是老闆收集的單速車零件、車架,有如展示驕傲的珍藏般陳列在整面牆上,一旁還有被工具淹滿桌面的小工作區,看到這裡才發現原來白開水咖啡是單速車工作室與咖啡店的結合,不過即使店內擺滿了琳琅滿目的木製和鐵製品,吧台後方傳來的咖啡香已蓋過其他一切嗅覺。