（筆者於日本品嚐的龜王拉麵）

作為一個飲食文化多元並引以為傲的國家，台灣真可以無愧是美食之島！且不提本地特色小吃夜市，即便是異國料理的餐廳也是遍地朵朵開，舉凡美式、日式、韓式、泰式、越式、港式……等等等族繁不及備載，可以說是應有盡有。身為一個食客當然除了兢兢業業地恪守「吃」的本份以外，閒暇無事也該了解一下這些飲食文化，畢竟「民以食為天」，要了解一個民族的文化，以飲食的角度切入一定可以有所收穫，有幸身在一個文化多元的環境，更別白白浪費了。