座落在捷運松江南京站附近，商業氣息濃厚的巷弄中，里山咖啡Satoyama Café就如同許多都市裡的咖啡廳，販售著咖啡與Wifi，人們以匆匆的步調，行經它樸實的裝潢與柔和的燈光。在喧鬧的談論中、在獨處的手機前，人們享用著一杯冰美式、一份咖哩飯，種種看似衝突的組合，里山咖啡就如同大台北萬盞燈火中的一枚，提供了上班族喘口氣的空間。
然而，初來乍到，必會發現這裡有什麼明顯不對勁的地方。他們說，這是一個很神奇的地方。他們說，這是一個可以讓不同思想碰撞的地方。
（里山咖啡店面。）
認識里山
什麼是里山？它源自於2010年日本於聯合國成立的「里山倡議」。里山，原意是在平地與山林之間的混合地景，包括森林、社區與農業，而人與環境和諧、大自然中的萬物共生共存，便是里山的核心概念。這種「里山精神」往往只可能在鄉村或山林中實踐，在今日的台北，卻有一群人試著將它帶進都市裡，利用咖啡廳作為交流的平台，以不同的方式，重新實踐給每一個來到「里山咖啡」的顧客。
多元而得以共生，就如同「里山精神」的概念，里山咖啡提供一個互相交流的人文空間，它接受不同的意見和想法，不需要政治正確才能發言，或是和他人持不同立場而選擇沉默。透過互動，讓公共議題不再有距離感，而是存在於我們生活之中，與你我息息相關的事件。
（里山店長小花。）
為什麼會選擇在商業一級戰區設點，而不是學生族群聚集的公館或師大商圈呢？店長小花有他的看法，他認為台北本身就是政治、人文和經濟的中心地區，再加上台北市中心常是社會運動發生的主戰場，商業區的客群並沒有大家想的那麼冷漠，大家仍有意願去接收那些不同的意見交流。
店裡所販售的餐點，一款取名為「台客阿北」的帕尼尼，試圖將台式香腸、酸菜等在地元素融合進帕尼尼之中，店長小花認為，文化沒有高低之分，只要我們夠重視，就能加以精緻化。而咖哩的米飯、附餐甜點的紫米紅豆以及茶葉，都是與在地小農合作，盡可能地使用無毒及自然的食材，這些產品也陳列於櫃台附近，供顧客選購。里山咖啡以環境永續作為出發點，在商業經營與自然共存之間找尋平衡點。
（里山初代黑板牆，附里山倡議。）
黑板與白牆
走進里山咖啡，一整面的黑板字畫，第一眼就印象深刻。里山合夥人之一黑人表示，黑板最一開始的用途是拿來寫店裡的菜單，但是有許多客人詢問取名「里山」的原因，他們便將店名由來「里山倡議」寫在黑板上，漸漸引起大家的注意。在去年聖誕節，駐店藝術家俊俊，畫上了一整面聖誕老人的圖畫，替店裡增添濃濃的節慶氣氛。里山咖啡營運較穩定後，大家開始想做些特別的事情，他們開始思考，要把值得重視與討論的議題寫上黑板。
（聖誕節黑板牆+店長小花，里山咖啡官方提供。）
在今年的二二八紀念日，他們以整面牆的篇幅，手工繪製了二二八事件的時間表，並搭配二二八相關書籍，舉行主題書展，得到了不少的回饋。讓原本嚴肅又死板的歷史事件，透過閱讀與參與，更加貼近生活。而在五一勞動節，他們也規劃了有關勞工權益的專題，用簡單明瞭的方式解說勞基法，讓每個顧客可以多關心一些自己的權益，而不是概括承受那些不公平。
（二二八事件黑板牆，里山咖啡官方提供。）
（勞動節黑板牆，里山咖啡官方提供。）
無論是二二八還是勞動節，無獨有偶地，里山的黑板牆似乎都搭上了時事的熱潮。不禁令人好奇，里山是如何進行黑板牆議題的挑選？黑人說：「其實，我們無法知道即將到來，會火紅的議題是什麼。所以我們都只是去看接下來有沒有什麼重要的節日，其中能蘊含我們覺得重要的課題。然後從我們想和大眾對話的內容著手，去設計黑板牆的內容。」最近，勞動節的牆面已被刷去，新的牆面即將上檔。十月將是里山咖啡的「性別月」，黑板牆的主題將聚焦於性別，也會和里山沙龍做結合，試圖與與大眾在性別刻板印象和性別歧視等議題上進行對話。
（十月里山沙龍海報——參加遊行不可不知的同志處境。）
（十月黑板牆製作——右黑人左俊俊。）
（十月性別主題黑板畫完成品，里山咖啡官方提供，以下文字節錄自官方網宣。）
「10 月 29 日週六，就是第十四屆同志遊行。里山咖啡也將本月的黑板牆主題定為『性/別意識』。
在社會中，人被認為有與陰柔/陽剛相關的屬性。『性/別』，就來自文化對「性別」的定見——你我都深受影響。然而我們不見得意識到性/別如何影響我們。
當我們看到在火場中救出孩子的消防員，我們直覺認為這消防員是男人嗎？
我們意識到，問孕婦「孩子的父親」對某些人來說可能是痛苦的嗎？
我們意識到，同性伴侶中其中一人，與他的孩子沒有任何親緣關係嗎？
我們知道，有過男性間性行為的人，終身不得捐血嗎？
里山黑板牆，這次邀請各位一起來意識性/別、想想性/別。」
在黑板牆之外，填滿里山所有空間的，更是許多面白牆。這些白牆上，手繪了許多大面幅的圖像，令整個空間散發著濃濃的人文氣息。藝術家俊俊表示，最早在白牆上進行創作時，由於來店的客群有很多是去附近的國賓長春的電影客，就畫了許多電影場景，像是最早的《重慶森林》、《聖血》、《巴黎初體驗》等。在發現牆面的效果不錯後，也開始創作一些與他們理念相關的畫作，像是一樓的三位哲學家、二樓的鄭南榕肖像等。作為統籌店內視覺形象的規劃者，俊俊認為，白牆的運用可以很靈活，無論是比較隨興的製作，或是店裡有任何想做的主題、走向或想法，白牆都可以很機動性地輔助黑板牆，相輔相成地傳遞資訊、營造店內氛圍。
（白牆電影場景——《重慶森林》及其經典台詞。）
（白牆電影場景——《巴黎初體驗》Eva Green+俊俊的一些人物速寫。）
（隨著時間變換的白牆。）
（白牆——鄭南榕。）
里山沙龍
沙龍一詞來自義大利語salone，最早出現於16世紀的義大利，在17至18世紀的法國中亦極為流行，一直到現代。沙龍是由一個主人邀請其他客人參加，彼此從事各式各樣的交流，或愉悅自身、或提升修養的聚會。
（二二八里山沙龍現場——左二梅子）
（五月里山沙龍海報——女體政治。）
（六月里山沙龍海報——司法的快意與哀愁。）
在里山咖啡，舉辦沙龍也是他們的特色之一，運用每個夥伴各自所擅長的領域，不定期舉辦各種主題，有時會依主題邀請不同的人來演講、討論；有時像是一個小聚會，一起探討一個議題。里山沙龍的執行企劃梅子談到，在今年五月，由於許多與性別相關的新聞相繼爆發，關於性別的話題變得極為敏感，里山沙龍當月所舉辦的「女體政治：我的身體誰做主？」，民眾響應的情形是前所未有的熱絡。而六月場「司法的快意與哀愁」，則是請到律師來演說。第一線法律工作者講的案例高潮迭起，大家才發現，原來推理劇裡面所發生的事，一點都不誇張。在歷次沙龍之中，司法這場的迴響是最大、最深刻的。在活動結束之後，大家在臉書上還是討論不斷。除了咖啡廳現場以外，在官方臉書還有KKtix上面，都可以找到里山最新的沙龍活動資訊。
＊里山：多元共生的可能。
相異的價值是不是只能演變成衝突？不同立場的人是不是就不能在同一塊土地上生活？這些問題在不同的時代中，似乎被反覆地探問著。
里山精神的實踐，正是這樣的探問。能不能從原來鄉村中，人與山林的共生，轉化出都市中，政治與藝術、經濟與人文的多元共生呢？不管答案明朗與否，能肯定的是，在台北這座充滿活力的都市中，彙集了許多難得的地景，而里山咖啡，已是其中之一了。
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Credit——
特別感謝 / 里山咖啡 – Satoyama Café
撰稿、採訪 / 葛德媛、高方俞、徐孟慈、盧品諠、林文心
本報導與台藝大新聞編輯實務課程合作，由單文婷老師指導的學生作品。
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